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羊奶粉VS牛奶粉市场份额持续走高羊奶粉能否撼动牛奶粉的地位?

  导 读

  近年来,羊奶粉风靡配方奶粉行业。它的走红很大程度是建立在和牛奶粉比较的基础上。羊奶粉,确切地说应该是山羊奶婴幼儿配方奶粉,指的是用山羊奶加工生产的配方奶粉。随之羊奶粉的推出,“羊奶粉比牛奶粉更接近母乳”,“更容易消化吸收”,“不容易让宝宝过敏”等言论就不胫而走。消费者对是否选择洋奶粉产生疑问?但不可否认的是洋奶粉的市场份额正在日益加重,羊奶粉能否撼动牛奶粉的地位呢?

  羊奶粉的现状

  随着需求的不断增加,羊奶粉市场近年呈现井喷式增长。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈提供的数据显示,世界乳类总产量中,黄牛乳占83%,水牛乳占12.9%,山羊奶产量占2.4%,绵羊乳占1.3%。我国奶类产量中,山羊奶约占3.1%,是第二大奶类。

  另有数据显示,目前全球奶山羊存栏量大约为6500万只,主要分布在荷兰、法国、西班牙,澳大利亚和新西兰也有一定存栏量。我国奶山羊存栏量大约为1200万只。而据联合国粮农组织数据,全球羊奶生产59.3%来自亚洲,14%来自欧洲。

  除此之外,高级乳业分析师宋亮认为,2016年羊奶粉市场增速在20%至30%,而支撑羊奶粉高增长的基础除了二孩放开、消费者对羊奶粉认知度提升以外,还有消费升级背景下婴幼儿奶粉企业在寻找差异化定位。

  羊奶粉的特点

  羊奶粉与牛奶粉的成分对比

  羊奶粉真的比牛奶粉好吗?我们知道,羊奶的蛋白质比牛奶稍高,羊奶中的酪蛋白占蛋白质总含量的75%,牛奶中的酪蛋白占蛋白质总含量的69%,但生产婴儿配方奶粉时是通过添加乳清蛋白来调整,以接近母乳中乳清蛋白/酪蛋白的比例,所以合格的婴儿配方奶粉,无论是羊奶粉还是牛奶粉在蛋白方面都不会有太大区别。除此之外,羊奶中的不饱和脂肪酸比牛奶高一倍,更接近母乳中的不饱和脂肪酸含量是其成分的优势之一。

  羊奶粉比牛奶更易消化吸收

  羊奶粉比牛奶粉好,首先表现在羊奶粉比牛奶粉更容易吸收。因为羊奶粉中较牛奶粉含有更多的 α-乳清蛋白,更少的酪蛋白。羊奶粉中的这种蛋白质在婴儿胃中形成的凝块比牛奶粉更细,有利于婴儿对奶粉的消化吸收。而羊奶粉中的脂肪含量只是牛奶粉中的三分之一,有含有更多的不饱和脂肪酸,所以小肠对羊奶粉也更加容易吸收。

  羊奶粉一定程度增加婴儿的抗病能力

  羊奶粉比牛奶粉好,还表现在羊奶可以增加婴儿的抗病能力。由于羊奶中含有与母乳中成分相似的上皮细胞生长因子,有益上皮细胞的生长,对婴儿皮肤的生长有益,能够帮助婴儿提高抗病能力。

  羊奶粉的发展前景

  在国人关注牛奶健康,追逐健康产品的时候,羊奶逐渐进入了消费者的视野。羊奶在向来"一牛独大"的我国奶业市场中异军突起,各大国产奶粉企业相继开拓羊奶市场,欲求将来在市场分一杯羹。

  我们似乎感受到了羊奶热的扑面而来,但是市场并未出现一飞冲天的雪崩现象,羊奶市场虽然增长迅速,但从总量上看,依然属于在前景可观和当下温热的环境中成长,基数偏小,仍然属于小众细分产品,这些似乎也暗示着一个巨大的充满潜能的市场的存在。

  业内专家估计,羊奶的液态奶、婴幼儿配方奶粉和奶酪三大特色产品的市场潜在开发价值将在2000亿元以上。在这个充满潜力且极具诱惑的产值,国内不少企业也纷纷加入了羊奶大军。

  最后,小编想和大家说的是,羊奶粉和牛奶粉之间区别肯定是有的,但有区别才有竞争,有竞争才有创新,有创新也才有乳业的发展!

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